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廈門沙茶麵

發布時間:2020-05-09 11:09人氣:
廈門沙茶麵

廈門沙茶麵的詳細製作步聚:
1、將堿水油麵放入沸水中大火氽5分鍾,取出控水放入大碗中備用;綠豆芽去頭去尾;韭菜洗淨,切長3厘米的段;鍋內放入沸水,大火沙茶麵燒開後放入綠豆芽大火氽1分鍾,撈出過涼;韭菜段放入沸水中大火氽0.5分鍾,撈出過涼。
2、豬大腸洗淨,放入鍋中加鹽5克、料酒大火煮30分鍾,撈出切成長2厘米的段。
3、鍋內放入沙茶醬、高湯大火燒開,放入鹽2克、雞粉調味後下炸豆腐片、豬大腸、蝦仁、綠豆芽、韭菜段大火燒開,出鍋澆於堿水油麵上即可。

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